A continuación detallamos las principales hierbas, su denominación vulgar, en latín, algunas en inglés, y sus propiedades conocidas: 1- Coriandro: Latín: Coriandro Sativum. Inglés: Coriander. Propiedades: aromático - digestivo - diurético - estomacal. 2- Carqueja: Latín: Baccharis Crispa Spregn Inglés: Broon Plant. Propiedades: principios amargos - diurético - para enfermedades de hígado - estimulante en el hombre. 3- Manzanilla: Latín: Matricaria Chamomilla Inglés: Camomille. Propiedades: aromática - digestiva - calmante - sedante - antinflamatorio - antiséptico 4- Tomillo: Latín: Thymus Vulgaris. Hedeoma Multiflora Benth. Inglés: Thyme. Propiedades: aromático - digestivo - expectorante - calmante de la tos - aperitivo - carminativo - antiácido. 5- Marcela: Latín: Achyroclyne Satureoides Lam. Propiedades: aromática - digestiva - depurativa - carminativa (expulsión de gases del tubo digestivo) 6- Polea: Latín: Lippia Turbinata Pulegium Inglés: Penny Royal. Propiedades: aromática - digestiva - sedante. 7- Incayuyo: Latín: Virginae Excelcis. Propiedades: aromático - digestivo - tos. 8- Genciana: Latín: Gentiana Lutea. Gentiana Achalensihieron. Inglés: Gentian. Propiedades: amargos - digestivos - estomacal - reumatismo - antipirético. 9- Naranja Amarga: Latín: Citrus Aurantium. Inglés: Bitter Seville. Propiedades: principios amargos - aperitivo - tónico - sedante - antidiarreico. Otro grupo de hierbas que participa en menor escala, pero que sus principios sápidos-aromáticos confieren a la bebida una nota agradable son: Cuassia, orégano, alcachofa, romero, lucera. Tipos de aperitivos Linares Serrano: bebida de color marrón oscuro, aroma y sabor propio y característico. Obtenido por extracción de los principios sápidos - aromáticos de una selecta combinación de hierbas. Oro - Limón - Pomelo: bebida de color ligeramente amarillo, aroma y sabor que les son característicos con propiedades tónico estimulantes. Obtenido bajo los mismos principios que los otros tipos de aperitivos.